白いご飯と同様に、和食には欠かせないお味噌。
野菜やお魚、お肉とも相性のいい発酵食品であるお味噌は、体にいいだけでなく〇〇をもやっつける殺菌効果もあるそうなんです！
お味噌は『安心』のお守り
味噌は湯に溶くだけで味噌汁です。味噌の殺菌効果はすごいんですね。味噌の中にＯ157のような強烈な食中毒菌を大量に埋めんこんでもすぐに死滅します。何百何千兆の微生物が生態系を造って外敵をやっつける。歴史上味噌に関する食中毒の報告例は一件もありません。味噌があれば安心、お守りです。 pic.twitter.com/BETLMD8dT0
— 土井善晴 (@doiyoshiharu) 2018年9月10日
この投稿をされたのは、料理研究家でTwitterユーザーの 土井善晴 (@doiyoshiharu)先生。
お味噌にO157のような強烈な食中毒菌をやっつけてくれるほどの殺菌効果があるなんてビックリ！！
この情報を教えてくださった土井先生の季節の素材を使ったレシピや家庭料理の動画は、『土井善晴の和食アプリ』 で見ることができます。
体に良いのは知ってたけど
この投稿を読んだ方からは、
「味噌が体に良いのは知ってたけど、殺菌効果もすごいんですね。」
「明日、味噌買ってこよう。」
「朝はいつもパン食だけど、味噌汁は飲むようにしようと思う。」
「毎日お味噌汁を作ってて良かったです。」
といったコメントがとても多く寄せられていました。
何百何千兆の微生物が含まれているお味噌って、体にいいだけでなく殺菌効果もあるなんて本当にすごいですよね！
毎日の食卓に登場させて！
昔から、色んな料理や隠し味に使われきた先人の知恵の結晶であるお味噌。
美味しくて体にいいだけでなく、Ｏ157のような強烈な食中毒菌をもやっつける殺菌効果もあるとなると、これは毎日食べないわけにはいきませんよね。
自分や家族の健康のために、そのまま食べたり、お味噌汁にしたり、また料理の味付けに使ったりなどして、毎日の食卓にお味噌を登場させていきたいものですね。