世界一栄養価が高いと言われているアボカド。
スーパーで手軽に買えるようになりましたが、食べごろのアボカドを選ぶのって結構難しいんですよね。
そこで今回は、硬いアボカドが美味しく食べられるレシピを紹介します。
アボカドタツタ
硬いアボカドを買ってしまった時にオススメのレシピなんですが、アボカド一個をめんつゆ大匙1、醤油小匙1、おろしニンニク半片に一時間ほど漬けて片栗粉つけて揚げてしまうのです
外はカリッ、中はホックホクの超旨いアボカドタツタになりますよ
お好みでレモンか塩、勿論熟れたアボカドでも！ pic.twitter.com/ksL873otr5
— リュウジ@レシピ本執筆中 (@ore825) 2017年11月24日
このレシピを教えてくださったのは、レシピ本を執筆中の料理研究家でTwitterユーザーのリュウジ(@ore825) さん。
食べごろを選んで買ってきたつもりでも、アボカドをいざ切ってみたら硬かったっていうことよくあるんですよね。
だからこのレシピは大助かりです♪
アボカドの食べ頃
アボカドの食べ頃を見極めるのは難しいので、こりゃあいいや！いつもありがとうございますm(_ _)m
— ごんごん (@H3jNqGDfFIM94A5) 2017年11月24日
このレシピを知っていると、硬いアボカドを選んでしまっても落ち込まなくて済みますね。
私も今度、アボカドを買ってきてこのレシピで調理してみようと思います^^
アボカドの保存方法
アボカドは皮にハリと艶があって、色が黒と緑の中間ぐらいで、持ってやや弾力を感じるぐらいが食べ頃です。
まだ硬く熟してない場合は、追熟させるためにかごに入れて冷暗所で保存してください。
すぐに食べない場合は丸のまま保存袋に、カットしたものを保存する時は、変色しないようにレモン汁をかけてラップで包んで冷蔵庫へ入れてください。
冷凍したい場合はひと口大に切ってから、レモン汁をかけて冷凍庫へ！
食べるときは自然解凍ですると美味しくいただけますよ。