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冷凍保存OK!時短&節約になる厳選お弁当おかずレシピ7選

忙しい朝、時間をかけずにパパッとお弁当が作れたら嬉しいですよね。

そんなときは冷凍の作り置きおかずを上手に活用♪

時間のある時にまとめて作っておけば、見た目も栄養バランスも抜群のお弁当が5分もあれば作れてしまいますよ!

冷凍保存OKのお弁当おかず

自然解凍で美味しい玉子焼き

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画像:cookpad.com

お弁当に欠かせない玉子焼きもまとめて作って冷凍しておけばそのままお弁当に詰めるだけ!

このレシピなら解凍してもかたくならず美味しくいただけます♪

■材料 (8切)

卵 4個
砂糖 大さじ1
塩 少々
マヨネーズ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2

⇒ 詳しいレシピはコチラ

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栄養抜群ほうれん草の胡麻和え

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画像:cookpad.com

ほうれん草と調味料を和えたらカップに入れて冷凍するだけの超簡単レシピ。

野菜は安い日にまとめ買いして作り置きしておくと節約にもつながります。

■材料 (2人分1週間)

ほうれん草 1束
すりゴマ 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
醤油 大さじ2杯

⇒ 詳しいレシピはコチラ

子どもも大好きな鶏肉照り焼き

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画像:cookpad.com

食べやすい大きさに切った鶏肉を焼き色がつくまで炒め味付けしたらマヨネーズをかけるだけ♪

子どもも大好きな味なので夕食と一緒にまとめて作っておいてもいいですね。

■材料 (4カップ分)

鶏肉 2枚
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
油 適量
マヨネーズ 適量

⇒ 詳しいレシピはコチラ

自然解凍でOKのきんぴらごぼう

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画像:cookpad.com

健康・美容効果抜群のきんぴらごぼうは毎日でも食べたい一品。

お弁当用には少し濃い目の味付けにしておけば自然解凍でも美味しくいただけます。

■材料 (紙カップ16個分)

ごぼう 1本
人参 1本
いりごま 適量
ごま油 大2
酒 大2
砂糖 大2
みりん 大2
醤油 大2

⇒ 詳しいレシピはコチラ

香ばしい鮭の味噌照り焼き

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画像:cookpad.com

味噌の風味が食欲をそそる鮭はお弁当にもぴったりのご飯がすすむ美味しさ♪

冷凍しておけば2~3週間もつのでまとめて作り置きしておくと重宝します。

■材料 (3切れ分)

甘塩鮭又は銀鮭3切れ
薄力粉 適量
塩 ひとつまみ
油(オリーブオイル使用)  大さじ1
料理酒 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1

⇒ 詳しいレシピはコチラ

アレンジ力◎ピーマンの生姜焼き

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画像:recipe.rakuten.co.jp

甘く味付けしたピーマンに生姜を加えたレシピはササッと豚肉と炒めるとボリュームアップ!

小分けして冷凍しておくとお弁当にも夕食にも使いまわしやすいですよ。

■材料 (2人分)

ピーマン 4個
胡麻油 適量
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
おろし生姜 1/2片分
白ゴマ 適量
塩、胡椒 各少々

⇒ 詳しいレシピはコチラ

超簡単すぐチキン南蛮

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画像:recipe.rakuten.co.jp

たれをからめて仕上げたチキン南蛮は解凍しても味がおちないのでお弁当にもぴったりです。

から揚げよりも簡単に作れるので定番レシピになりそう♪

■材料 (4人分)

鶏肉もも2枚
塩こしょう少々
たれ
・さとう大3
・酢大2と1/2
・しょうゆ大2
薄力粉 適量
溶き卵 2個
キャベツ(千切り) 適量
マヨネーズ 適量

⇒ 詳しいレシピはコチラ

冷凍保存と解凍のポイント

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画像:pt.pinterest.com

冷凍するときはアルミカップやお弁当用の小分け容器に入れ、そのままお弁当に入れられるようにしておくのが時短のポイントです。

また、サイズを小さくしておけば解凍の手間も省けますしお弁当の痛み防止にもなります。

時間のある時にまとめて作って朝の時間と食費の節約に役立ててみてくださいね!

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